土蜂蜜是指从野生土蜂巢中采集的蜂蜜，通常是在农村或野外地区被人们所收集。由于这类蜂蜜没有受到人工添加，口感和营养成分方面要优于市售蜂蜜。但是，刚割出来的土蜂蜜二话不说就吃，是否安全呢？

首先，应该明确的是，土蜂蜜和蜜蜂巢蜜的区别。土蜂巢蜜是指采集自野生土蜂的蜜源，但是由于采蜜方法的不同及受到人为干扰等因素，出现了不同程度的杂质。尤其是蜜蜂被添加的糖水、饲料等制造的巢蜜，不但没有香味，而且颜色也很不正常，很容易混淆盗采土蜂巢蜜。而由于土蜂巢蜜并没有经过大量的人工操作，所以和蜜蜂巢蜜相比，其营养价值会更高一些。

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其次，确认采集的土蜂蜜是否真的符合食用标准。新采的土蜂蜜在口感上会带有一些淡淡的甜味和花香，但是其中可能会携带有一些不可见的细菌、花粉和杂质。如果这些细菌数量超过一定限度，就可能会导致人体不适，如腹泻等。此外，由于采蜜点的地理位置和环境差异，土蜂蜜的酸碱度、含水量、糖分含量等也会有所不同。因此，采集的土蜂蜜需要做一定的检测和过滤，确保其符合食用标准。

最后，刚割出来的土蜂蜜需要储存一段时间才能食用。新采的土蜂蜜中含有大量的水分，若直接食用，蜜酒呈乳白色，口感酸涩，还有可能导致食物中毒。因此应该等待一段时间，让蜜酒和水分自然分离，然后把蜜酒浮上来进行小范围的抽渣，直到表面清澈透明即可食用。

总之，土蜂蜜的营养价值较高，但也需要遵守合适的采收与储存方法。新鲜的土蜂蜜不能直接食用，建议等待一段时间过滤掉不必要的杂质后再食用，这样才能安心享受其独特的香味和健康功效。

小编平时也是土蜂蜜的爱好者，自己亲测了两款比较不错的土蜂蜜大家可以收藏借鉴一下：

第一款：蜜丰香土蜂

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蜜丰香土蜂蜜产自秦岭，选用当地特有的高品质蜜源，蜂蜜纯净无添加，蜜看起来很浓厚，淡淡的药香。完全成熟的野生蜂蜜，活性泡沫丰富，活性酶成分较高，原生态的重要标志，冲水之后呈淡黄色，浑浊状态，有丰富泡沫，淡淡的药香，甜而不腻。

第二款：北大荒椴树蜜

北大荒椴树蜜采用远东特有的椴树花蜜酿制而成,其口味丝滑且带有独特的甘甜味,保留了原始花蜜纯天然的特有芳香,无论是口感还是外观都让人过目难忘